無洗米の作り方とおいしさの本音

無洗米とは？日本人はお米が大好きで、毎日のように消費しています。生産されているお米の量や種類も多く質も良いため、日本米が外国で高く販売されることもあります。そのお米大国日本にあって近年人気が高いのが無洗米です。無洗米…

スーパーフードと炊き込みご飯の魅力

最近人気のスーパーフードとは？最近スーパーフードと呼ばれる食材が人気を集めています。スーパーフードとは、栄養バランスが一般的な食品よりも高い食材のことを指します。あるいは一部の栄養成分や健康成分が非常に高く含まれている…

雑穀米とは普段私たちが口にするお米としては白米が一番多いでしょう。白米は玄米を精米して糠層や胚芽を取り除いたものです。白米は消化によく味わいも良いのが特徴です。しかし、精米度が高いため、玄米や胚芽米ほど栄養素は高くあ…

おにぎりに適したお米の種類はどれ？お米は世界中で食されていますが、その種類は様々にあります。数千種類あると言われることもありますが、大きく分けてジャポニカ種とインディカ種、ジャバニカ種の3種類があります。日本で使われ…

納豆ご飯に合うお米は？ご飯のお共として大人気のおかずの一つは納豆です。朝食に納豆を一混ぜしてご飯にかけて食べるという方は多くいらっしゃるでしょう。納豆の粘り気やたれのうま味でご飯が一気に進みます。納豆にもかなりの種類…

日本のお米とタイ米は種類が違う今から約25年前に起きた米騒動の事をよく覚えているという方は少なくないでしょう。「平成のコメ騒動」と呼ばれた事件で、お米の生育不良が国内で大々的に起きました。その結果日本は外国からお米の…

お米で作られるお酒とは？世界には様々なお酒があります。ワインや日本酒、焼酎、ウォッカ、テキーラ、ラム、ウイスキー、ビールなどです。そして、これらのお酒の原料も様々です。ワインはぶどうを初めとする様々なフルーツから出来ま…

お餅のもとになるもち米とはお餅は日本で頻繁に食べられるお米の一種です。寒い時期に食べたくなる料理としてお雑煮やお汁粉を挙げる方は多くいらっしゃると思います。またお赤飯やおはぎ、ちまきなどが大好きだという方も大勢いらっし…

お米を食べ過ぎるとどうなる？お米は毎日のように食べる日本人の主食です。脳のエネルギー源となるブドウ糖を含んでいる他、たんぱく質や脂質、亜鉛、鉄分、カルシウム、ビタミン、食物繊維など実に様々な栄養素を含んでいます。玄米…

炭水化物の働きや摂取目安炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせた食材のことです。炭水化物としては、お米、パン、麺類、イモ類などがあります。細かく分けた場合、炭水化物から食物繊維を排除したものが糖質になります。糖質は糖ア…