研ぎ汁の基本知識 「小さい頃母親にお米を研ぐ仕事を任せられた」という方は多くいらっしゃるでしょう。その時に白いお米の研ぎ汁をゆっくりシンクに流した経験がある方も少なくないでしょう。 しかし、お米のとぎ汁を捨てるのは、実は…
お米の研ぎ汁が美肌に良い理由
お米のとぎ汁の応用法やお米を使用した健康法、美容法に関係する記事をまとめているカテゴリです。
無洗米の作り方とおいしさの本音
無洗米とは？ 日本人はお米が大好きで、毎日のように消費しています。生産されているお米の量や種類も多く質も良いため、日本米が外国で高く販売されることもあります。 そのお米大国日本にあって近年人気が高いのが無洗米です。無洗米…
スーパーフードと炊き込みご飯の魅力
最近人気のスーパーフードとは？ 最近スーパーフードと呼ばれる食材が人気を集めています。スーパーフードとは、栄養バランスが一般的な食品よりも高い食材のことを指します。あるいは一部の栄養成分や健康成分が非常に高く含まれている…
雑穀米でもっと健康・美容を極められる？
雑穀米とは 普段私たちが口にするお米としては白米が一番多いでしょう。白米は玄米を精米して糠層や胚芽を取り除いたものです。白米は消化によく味わいも良いのが特徴です。 しかし、精米度が高いため、玄米や胚芽米ほど栄養素は高くあ…
お米の食べ過ぎと糖尿病・高血糖症状
お米を食べ過ぎるとどうなる？ お米は毎日のように食べる日本人の主食です。脳のエネルギー源となるブドウ糖を含んでいる他、たんぱく質や脂質、亜鉛、鉄分、カルシウム、ビタミン、食物繊維など実に様々な栄養素を含んでいます。 玄米…
炭水化物のとりすぎによる悪影響と対策
炭水化物の働きや摂取目安 炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせた食材のことです。炭水化物としては、お米、パン、麺類、イモ類などがあります。細かく分けた場合、炭水化物から食物繊維を排除したものが糖質になります。 糖質は糖ア…