白米ソムリエ資格（JIA）

「白米ソムリエ」とは、日本インストラクター技術協会（JIA）が主催しているお米資格のことです。お米は世界中で食されている主要な食糧であり、お米を使った料理は世界中に多くあります。

日本でもお米の生産や消費に力が入れられています。最近は以前よりも生産・消費ともに減少傾向にあるものの、米粉パンなどの新しいお米の活用法や、近年の健康ブームによる糠床への関心の高さが背景となり、お米人気が今後回復する事を期待できます。

本資格は生活になくてはならないお米に関して、インストラクターとして活躍できるレベルにある方に認定されます。有資格者はお米に関する様々な知識を有していて、生活の中に取り入れるための実践的なスキルを有している事が証明されます。

例えばお米の正しい炊き方や洗い方、水加減などの基本知識はもちろん、お米を使った多くのレシピを習得しているとみなされます。

蒸し寿司やかき持ち、五平餅、きりたんぽなどの日本料理や、フォー、チャーハン、ナシゴレン、リゾット、ゴイクン、ジャンバラヤ、ライスプディングなどの海外の米料理のレシピも把握していると第三者組織に認めてもらえます。

有資格者は本資格を様々な仕方で活用できるでしょう。まず自宅やカルチャースクールでお米関連の授業を開催する事を視野に入れることができます。

あまり知られていないとはいえ、お米には様々な健康効果や美容効果があります。健康ブームの昨今にあって、普段の食生活をより豊かにしたいと考えておられる方は少なくありません。そうした方をターゲットして、料理実践を組み込んだ講師活動をすると人気が期待できるでしょう。

またお米を頻繁に扱う会社に勤めている方も、資格学習をから得た知識を活かす事ができるでしょう。

この資格を取得するために、公式サイトから申込をして在宅受験に挑戦することができます。

試験料は税込10,000円です。しかし、ある程度学習を積んでから挑戦したいという方は、SARAスクールジャパンの「お米基本コース/プラチナコース」などの通信講座を受講してから試験に臨むことをオススメします。

この講座は初心者に完全対応した講座で、スタッフの学習サポートを受けつつ、分かりやすくお米について学習可能なカリキュラムが組まれています。

コースは2つ用意されていますが、プラチナコースを選択した場合は、カリキュラム終了と共に自動的に資格取得が認められます。試験を受ける必要がないため、卒業と同時に有資格者になれます。